Höhe: 1100 – 1300 m.ü.M.
Region: Arabica: Nord-Sumatra und Aceh, Indonesien; Robusta: Guatemala Honey Dolores
Kaffeesorte: Arabica: Typica, Sidikalang und Robusta
Aufbereitungsprozess: Arabica: nass geschält; Robusta: honeyStärke: mild 1 2 3 4 5 stark
Geschmacksnoten: Diese Mischung ist vollmundig und besteht aus einer Mischung von Arabica- und Robusta- Kaffeebohnen. Das Aroma erinnert an Weihnachtsgebäck mit Noten von Zimt und dunkler Schokolade. Sie bietet eine mild würzige Säure und einen kräftigen Abgang, ergänzt durch Anklänge von Zedernholz und Tabak.
Espresso Würzig
Die Kombination von zwei aussergewöhnlichen Kaffees ergibt eine
wunderbar würzige Mischung. Der Arabica-Kaffee aus Sumatra, bekannt für seinen markanten würzigen Charakter, wird gekonnt mit dem Guatemala Robusta von der Dolores-Plantage kombiniert.Dieser spezielle Robusta durchläuft die Honey-Verarbeitungstechnik, bei der die Haut der Kaffeekirsche entfernt wird und die Samen mit dem Fruchtfleisch/Muskel bedeckt getrocknet werden. Dieser Prozess verleiht dem Kaffee ein
vollmundiges Profil und einen köstlichen Abschluss mit dunkler
Schokolade.
